蓝之美食
紫薯小南瓜
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人做过这道菜
金灿灿的小南瓜，口感好，颜值高。挑食的孩子绝对会喜欢。抓紧来试试吧😊
用料
紫薯小南瓜的做法
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准备材料:
南瓜、紫薯切块。南瓜微波炉加热至熟，紫薯上锅蒸熟。
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熟南瓜捣碎成泥，加入白糖搅拌均匀；熟紫薯捣碎成泥，加入炼奶搅拌均匀。
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南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、澄粉，和成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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南瓜面团分成小块，团成圆形；紫薯泥做成小圆团，待用。
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取一个南瓜面团，按扁，包入紫薯小团做馅。
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用牙签在做好的小南瓜上面压出几道印痕，可以压得深一点，蒸熟更好看。上面插上枸杞、葡萄干、瓜皮或其他东西做瓜蒂。
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上锅蒸熟，金灿灿的小南瓜……
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欣赏一下吧
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是不是颜值很高啊？
小贴士
1、南瓜水分大，我一般都是用微波炉蒸，上面撒点水，盖上保鲜膜，六分钟。紫薯水分小，上锅蒸，可以增减点水分，用起来不会太干。
2、糯米面的用量根据南瓜水分的大小自己调节，面团稍硬点，容易成型，蒸出来漂亮。
3、没有澄粉可以不加，我是做水晶饺剩的，加上成品更晶透。
4、包的时候，由于糯米没筋性，面片可能会裂开，不用担心的，用手沾水抹平即可。
2、糯米面的用量根据南瓜水分的大小自己调节，面团稍硬点，容易成型，蒸出来漂亮。
3、没有澄粉可以不加，我是做水晶饺剩的，加上成品更晶透。
4、包的时候，由于糯米没筋性，面片可能会裂开，不用担心的，用手沾水抹平即可。
