低配也能做大菜之马卡龙

2 人做过这道菜
做小马不是很长时间,看了很多大咖做小马的分享,我想也应该写下来,和一同磕小马的盆友或者想要做小马的盆友分享,今天首先是和大家说下我的配置,因为很多盆友都在烤小马的时候,考虑换烤箱,我的工具都是很低配的,烤箱是长帝的,300不到,打蛋器是aca的,价格也不高,几十块,烤盘三能金盘28×28的。
     烤箱温度不准,是每个烤小马的盆友最为头痛的事,我的长帝温度和指示的差很多,上火高50度,下火低30度,所以当你准备烤小马,就要先把你的烤箱脾气摸清楚。
      我开始时是烤法马,觉得方便,做的也蛮好,最近开始做意马,出种种的问题,但是也都能慢慢解决,所以不要小看你的低配置,只要会用都可以爆发很大的威力。
      配方來自下厨房天然气小姐 ,谢谢
      下次会写下,我是怎么测温的,让我们一起,慢慢的解开低配烤小马的所有问题。
     慢慢来比较快。

用料  

杏仁粉 60克
糖粉 60克
蛋清a 22克
蛋清b 23克
细砂糖(糖水) 50 克
细砂糖(打发用) 10克
15克
温度计 一支

低配也能做大菜之马卡龙的做法  

  1. 耐心

    低配也能做大菜之马卡龙的做法 步骤1
  2. 细心

    低配也能做大菜之马卡龙的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-12-03 16:48:29
61 收藏


低配也能做大菜之马卡龙的答疑

关于低配也能做大菜之马卡龙的做法还有疑问? 提一个问题