虾仁洗净、海参洗净切小块;放入碗中加料酒、盐、姜片腌制10分钟;猪肉末加盐拌匀备用.
起锅,加入少许油,将米饭翻炒一下(不用太久,火不要大,不是炒饭),加入开水,比例是1:2,根据个人喜好喜欢汤的就多加点水.
不先大火烧开,然后转中火焖煮,5分钟后转小火焖煮,记得不定时翻动下以免粘底;待水变稠后下猪肉末、虾仁、海参(速度快点的话可以先另起锅,将料煮熟下),继续焖煮个5-10分钟,加入葱花、麻油、胡椒粉、盐、鸡精,拌匀后就可以出锅了~
上传你做的鲜虾海鲜肉末粥(懒人版)