红酒醪糟小汤圆
0
人做过这道菜
霍饶云
相对于有馅的大汤圆，家人更喜欢吃红糖醪糟汤圆，觉得不那么腻。
昨晚心里颇不宁静，自己开了瓶红酒矫情，剩下一大半，虽有抽真空塞，也觉得会漏气，必须马上处理掉。然后早上在做醪糟汤圆的时候，临时想到用红酒揉糯米粉，反正醪糟也是酒，出来效果应该不核突。
结果就是颜值不错，味道升天。
昨晚心里颇不宁静，自己开了瓶红酒矫情，剩下一大半，虽有抽真空塞，也觉得会漏气，必须马上处理掉。然后早上在做醪糟汤圆的时候，临时想到用红酒揉糯米粉，反正醪糟也是酒，出来效果应该不核突。
结果就是颜值不错，味道升天。
用料
红酒醪糟小汤圆的做法
-
1.加入你喝得完的水，上火
2.红酒倒进糯米粉，揉成团
3.这时候水差不多来了，加入红糖块，调小火，把鸡蛋打进去，火大了就成蛋花了。妈妈说打蛋前放点白糖才不黏锅，我不信，但是依旧每次都这么做
4.撇去浮沫，等鸡蛋差不多成荷包蛋了，把面团搓条，揪成小坨，快速扔进去（强迫症非要搓成标准圆的话，请提高手速）
5.一两分钟，汤圆漂起来，加入醪糟，起锅开动
