休闲零食——紫薯仔

7.1 综合评分
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之前买过某品牌的紫薯仔,觉得很好吃。但是那个价格太不美好,一包100克要十一块钱,一共就几个,不如去抢好啦!索性买了几个紫薯回家研究研究。不是很难。还真做出来了!

用料  

休闲零食——紫薯仔的做法  

  1. 1、紫薯切条蒸熟,趁热加入白糖然后捣烂(这样白糖容易快速融化混合均匀。白糖的多少根据个人口味随意加,因为紫薯是熟的,所以加的过程中可以试尝一下甜度),

    休闲零食——紫薯仔的做法 步骤1
  2. 2、在捣烂过程中加入淀粉,混合均匀!(淀粉放了大概十克左右,没称。因为感觉这个没必要非要按照比例来添加,加淀粉的目的就是为了让它有点硬度不那么粘软!)

    休闲零食——紫薯仔的做法 步骤2
  3. 3、混合好之后做成一个个小橄榄球样子,大小就是两个指节左右那么大小吧,参考大小。然后上锅再蒸个8-10分钟。出锅即食。放凉后可放入干净的袋子或者瓶子里保存。

    休闲零食——紫薯仔的做法 步骤3

小贴士

1、糖本身就有防腐功能,冬天可以存放两三天吧,夏天最好放入冰箱保存,或者一次吃掉!
2、因为这个紫薯仔比较简单,配料也少,而且一次买紫薯多少不一样,个人吃甜的程度不一样,所以没有严格的放糖标准。本身放糖那一步就是熟的,可以尝一下!
3、淀粉加入的多少,淀粉在这个方子里的作用主要是添加硬度,不让紫薯泥那么的粘软,所以不要放太多,10克左右吧,没称。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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休闲零食——紫薯仔的答疑

  • yl_t75y  1年前  
    8
    为什么我第二部没办法弄成很顺的泥 都是渣渣我弄的 加水也不行
    作者回复 1年前  
    你用什么弄成泥的?我是用的做果泥的机器,摇两次就出来很顺滑的泥,很细腻。不用加水。而且我摇的过程中就加入淀粉和糖。
  • 最美的宝妈  11个月前  
    5
    家里没有淀粉用面粉不行吗
    作者回复 11个月前  
    尽量选择淀粉,口感差很多的
  • 大田田33  9个月前  
    2
    用的什么淀粉?
    作者回复 9个月前  
    玉米淀粉
  • 手机用户9281_7oy1  23天前  
    0
    可以用烤箱烤吗
    作者回复 23天前  
    可以用烤箱
  • 小墨鱼-6  2个月前  
    0
    紫薯可以换成红薯吗
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 凡心点点158  4个月前  
    0
    玉米淀粉用完了,木薯粉可以吗?
    作者回复 4个月前  
    没用过木薯粉,你可以试试😊
  • 叮玥麻麻  4个月前  
    0
    你好,请问是什么淀粉?玉米淀粉吗?
    作者回复 4个月前  
    玉米淀粉就可以
  • 西西的喵喵  4个月前  
    0
    用的是什么淀粉?
    作者回复 4个月前  
    玉米淀粉
  • A漠颜  5个月前  
    0
    沾手的话是不是代表淀粉少了
    作者回复 5个月前  
    蒸出来的话会有点粘,凉一会就好了。如果还是粘可能是淀粉少
  • 手机用户4307_8aru  11个月前  
    0
    可以用微波炉代替蒸嘛
    作者回复 11个月前  
    可以试试,应该可以

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