Sunny_Kreglo
【健康零食】香酥荞麦granola
8.7
综合评分
72
人做过这道菜
【健康零食】系列
Buckwheat sunflower seed granola.
这两个礼拜拌开菲尔酸奶的好搭档。还可以搭配牛奶、燕麦粥、卷饼、冰激凌、沙拉吃，或饿了直接吃两块。
荞麦自带浓浓坚果香、烤过的葵花籽香，层次丰富。
口感很有特点，荞麦打脆后，颗粒状脆脆的，好像吃一颗颗粗糖粒，入口脆，在嘴里马上在就化了。适合比较高阶的粗粮爱好者。
需要注意的是，我用的蜂蜜量不多，很难黏住这么多材料并且味道很淡，几乎吃不出甜味。纯纯的坚果和粮食香。
配料中的蜂蜜量做出的效果就像封面图里一样，勉强成形，轻轻一碰就散了，适合在家吃。
如果想带到外面当零食用或喜欢甜口，需要增加蜂蜜用量，至少总量要1/4杯左右（见下面原方的糖油用量）。
改自：http://willfrolicforfood.com/2016/08/buckwheat-sunflower-seed-granola.html
Buckwheat sunflower seed granola.
这两个礼拜拌开菲尔酸奶的好搭档。还可以搭配牛奶、燕麦粥、卷饼、冰激凌、沙拉吃，或饿了直接吃两块。
荞麦自带浓浓坚果香、烤过的葵花籽香，层次丰富。
口感很有特点，荞麦打脆后，颗粒状脆脆的，好像吃一颗颗粗糖粒，入口脆，在嘴里马上在就化了。适合比较高阶的粗粮爱好者。
需要注意的是，我用的蜂蜜量不多，很难黏住这么多材料并且味道很淡，几乎吃不出甜味。纯纯的坚果和粮食香。
配料中的蜂蜜量做出的效果就像封面图里一样，勉强成形，轻轻一碰就散了，适合在家吃。
如果想带到外面当零食用或喜欢甜口，需要增加蜂蜜用量，至少总量要1/4杯左右（见下面原方的糖油用量）。
改自：http://willfrolicforfood.com/2016/08/buckwheat-sunflower-seed-granola.html
用料
| 生的整粒荞麦 | 180克 |
| 生葵花籽 | 120克 |
| 椰子油或黄油 | 15克 |
| 蜂蜜或黑糖蜜或枫糖浆 | 25克 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 波本（bourbon）威士忌（选用） | 1/4小勺 |
| 海盐 | 1/4小勺 |
【健康零食】香酥荞麦granola的做法
小贴士
1，几乎没甜味，喜欢甜味需适量增加蜂蜜用量。
2，理论上小米、藜麦、钢切燕麦等小颗粒的粮食都可以代替荞麦，但要注意藜麦本身味道发苦。用其他粮食替换，少了荞麦香而已。
2，理论上小米、藜麦、钢切燕麦等小颗粒的粮食都可以代替荞麦，但要注意藜麦本身味道发苦。用其他粮食替换，少了荞麦香而已。
