后现代诗人艾米
卤肉饭【内含秘方！】| Braised Pork over Rice
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人做过这道菜
很喜欢做卤肉饭
因为通常卤一锅可以吃好几顿 ：）
家常卤肉饭的关键在于
肉一定要肥瘦均匀
一定不能用现成的绞肉而是要手切
炒肉时一定不能下油 要逼出肉本身的肥油
最后 还有一个大秘诀在食谱里！
因为通常卤一锅可以吃好几顿 ：）
家常卤肉饭的关键在于
肉一定要肥瘦均匀
一定不能用现成的绞肉而是要手切
炒肉时一定不能下油 要逼出肉本身的肥油
最后 还有一个大秘诀在食谱里！
用料
卤肉饭【内含秘方！】| Braised Pork over Rice的做法
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将肉切成有口感的薄条状 热锅炒出猪油
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加入冰糖/酱油/米酒/五香粉/白胡椒粉/一大把油葱酥
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***秘诀！！
加一大勺花生酱
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加水没过卤肉 同时可以放一些去壳鸡蛋一起卤
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大火煮开 转中小火再焖煮一个半小时 至卤肉汤汁呈粘稠状
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浇在米饭上 配上日式渍大根 和香菜 完成！
