黑木耳鸡蛋炒虾仁

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用料  

鸡蛋 一只
海虾 若干
黑木耳 适量
一根
油,盐,蚝油,料酒 适量
玉米粉 适量

黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法  

  1. 准备主料,黑木耳提前泡发好。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤1
  2. 海虾(红头虾)剥壳,去虾线。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤2
  3. 打鸡蛋

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,加少许盐,放一点水淀粉。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤4
  5. 热锅,下鸡蛋液,炒散。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤5
  6. 放虾仁,一起炒。大概2分钟。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤6
  7. 最后加入黑木耳,加盐,蚝油,葱花翻炒,3分钟左右出锅。

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤7
  8. 出锅……

    黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

用海虾比较鲜,我用的是红头虾,这种虾肉质细嫩,很适合炒。鸡蛋加水淀粉,是为了鸡蛋在炒的过程中更嫩。黑木耳提前泡发,洗的时候加点面粉,洗的更干净。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-30 13:47:24
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黑木耳鸡蛋炒虾仁的答疑

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