做的太快忘了留图,先这样简单说说步骤吧。
1.先调酱汁,两勺酱油加一勺醋混匀,我用的是味极鲜酱油还有陈醋,再加少许盐,主要看个人口味。
2.将正方形的云吞皮切成四行,横着切,然后放一旁备用。
3.将姜和蒜切成沫,葱切成葱花。
4.烧开水,然后将成条成条的云吞皮放入开水中,云吞皮很快熟,不同于往常那种大条的面,所以大概一两分钟就可以了。
5.将云吞皮的水沥干,倒入碗中,并且快
速加入备好的葱花,姜沫,蒜沫,辣椒面以及一点点孜然粉,然后烧热油,一般油冒大泡泡的时候就可以关火。
6.将热油淋入面中,一定要从最上面葱花淋,才能逼出葱姜蒜的香味。
7.倒入调好的酱汁,这样子,一碗香喷喷的油泼面就做好啦!
吃的时候充分搅拌,感觉真是香。这样子云吞皮就不会浪费啦,当然饺子皮也可以这么做的。