越南春卷
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人做过这道菜
小辛姑姑的单身狗时光
用料
| 蒜 | 1颗 |
| 辣椒 | 2根 |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 鱼露 | 2茶匙 |
| 冷开水 | 4茶匙 |
| 生菜 | 少许 |
| 罗勒 | 少许 |
| 薄荷 | 看个人口味 |
| 香菜 | 看个人口味 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 鸡里脊 | 三块 |
| 虾仁 | 少许 |
| 越南米纸 | 几张 |
| 越南米粉 | 可选 |
越南春卷的做法
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生菜、胡萝卜、黄瓜切丝
辣椒（青线椒、小米椒）分别切片
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鸡肉料酒、盐、白胡椒腌制，蒸10分钟，撕成片备用
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虾仁洗净，用到把虾线划掉（也可用鲜虾煮熟）
加料酒、白胡椒、蛋清腌制，蒸4分钟备用
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米纸沾点温水放入料理盘内，几秒钟后变软就可以开始卷啦，生菜、胡萝卜、黄瓜、罗勒、薄荷、香菜、鸡肉依次放入，卷一圈
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卷第二圈的时候放入三只虾，注意虾面的方向，可以将虾仁切半使用，两边记得卷进去
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蘸料：蒜压碎成蒜蓉，放入鱼露、柠檬汁、冷开水
可依据个人口味适当加蜂蜜或盐
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最后将卷好的越南春卷斜着切一半盛盘，完工啦！
小贴士
酱料的制作五花八门，用鱼露很正宗，也见过用花生酱海鲜酱的。要自己亲自尝试琢磨口味噢，卷卷里卷入什么也可以根据个人口味变换。
胡萝卜要用油炒一下才会释放维生素噢！
总之是一道很健康的料理。
胡萝卜要用油炒一下才会释放维生素噢！
总之是一道很健康的料理。
