电饭锅面包

7.9 综合评分
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用料  

面粉 250克
鸡蛋 1个
砂糖 40克
酵母 8克
4克
奶粉 10克
黄油 2-3片

电饭锅面包的做法  

  1. 将酵母和砂糖放在一起用温水化开静止5分钟

  2. 酵母好了后,把面粉,盐,鸡蛋,奶粉混合在一起倒入酵母糖,加入适量的水做成软面团,搅拌好后倒在揉面板上反复揉搓摔打面团,直到能出筋膜

  3. 刚开始揉面时很黏也不好揉,要有点耐心或让男士揉,揉到有筋膜出来后加入黄油,(可以一次加完也可以分两次加)继续揉,记得刮板切点面团出来拉下膜看下,如果膜可以拉的比较也不破,那就好了,面团一定要揉到表面光滑,这样发起来摸的不黏手也有利于烤的过程中不会踏下去。

  4. 面团一般发酵15分钟就可以了,可以在面团的下面垫一个装有热水的盆,有利于发酵,发酵好揉几下后用擀面杖排出气体擀成椭圆形小饼,卷成卷继续饬发15分钟后拍压出气体再擀成小饼,当上适量的陷,也可以不放,在电饭锅里檫些油一点点就好,面团卷起来时也在表面檫点油好上色,装好后按下煮饭键,等它自己跳保温键是用湿毛巾盖住排气筒闷三十分钟(时间到记得按下煮饭键反复闷3次)

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该菜谱发布于 2016-11-27 17:15:32
1174 收藏


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电饭锅面包的答疑

  • 大柳子  2017-02-23  
    5
    再问一下,这是几升锅的量?我家的是4升的。最后准备加热是反复三次开锅用时90分钟吧?反复加热中间是两分钟左右跳闸是吗?以前做过一次特别失败,问题愚蠢还请见谅。😊
    作者回复 2017-02-24  
    这是4升的量,反复闷三次每次闷三十分钟共90分钟在闷是记得拿湿毛巾把排气筒盖上,一般2三分钟跳闸。
  • 女流_r7u0  2017-07-06  
    4
    必须要奶粉吗?
    作者回复 2017-07-09  
    嗯,是的
  • 路英啊  2018-09-05  
    1
    黄油2到3片什么意思,可以用炒菜的油吗?
    作者回复 2018-09-08  
    2到 3片大概是25克,家用的油是不可以的,因它是液体的,黄油是固体的,还有就是,用黄油主要是它可以上面团揉出膜,让老出来的面包软和香。
  • 下厨房用户_po2ma  2018-09-06  
    1
    请问一下你用的啥样的电饭锅,我家里有高压电饭锅和老式的普通电饭锅,用哪一种比较好?
    作者回复 2018-09-08  
    压力锅不可以气压太高。老式电饭锅是那种?如果是那种不粘的锅底是可以,如果是那种粘的就不行,不然你烤了,蛋糕也全都粘在锅上啦。
  • 朱雪妹_z9uc  2019-10-09  
    0
    我家电饭锅是带高压那种,能不能用
  • 路英啊  2018-09-05  
    0
    能不能用牛奶
    作者回复 2018-09-08  
    当然可以
  • xd1210  2018-08-21  
    0
    请问可以用低筋面粉吗
    作者回复 2018-08-21  
    不可以
  • 手机用户0845_id53  2018-06-11  
    0
    电饭锅行吗?
    作者回复 2018-06-14  
    嗯可以
  • 时光清浅许你晴天_pb9a  2017-06-04  
    0
    亲,没有高粉用普通的面粉可以吗?
    作者回复 2017-06-07  
    可以
  • 蓝蓝西欧4516  2017-03-11  
    0
    你好,从面团放进锅里按下煮饭键,直至跳到保温键要多久时间啊,跳至保温键后堵住口闷三十分钟,那加上煮****就不止了是吗,是不是要看着啊
    作者回复 2017-03-12  
    你好,2到3分钟左右会跳到保温键(每次),跳到保温键后要拿湿毛巾盖住排气筒闷三十分钟(每次),一共要闷三次,就是说你要按三次煮饭键。是的,要看着。

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