Juli366
提拉米苏松饼
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人做过这道菜
给松饼一点新口味，提拉米苏口味舒芙蕾松饼~
#视频搬运工# 看了这个视频非常喜欢，自己尝试了，不麻烦也很好吃，但是做的很快吃的很快就没有拍照，截了视频的图把菜谱搬运到下厨房来~~
乍看略显繁琐，其实只比普通松饼多了几个步骤，糖浆、奶油、松饼分别做好并组合起来，还是很快手的。
用料为一人份
#视频搬运工# 看了这个视频非常喜欢，自己尝试了，不麻烦也很好吃，但是做的很快吃的很快就没有拍照，截了视频的图把菜谱搬运到下厨房来~~
乍看略显繁琐，其实只比普通松饼多了几个步骤，糖浆、奶油、松饼分别做好并组合起来，还是很快手的。
用料为一人份
用料
| 提拉米苏口味TOPPING | |
| 咖啡糖浆 | |
| 速溶咖啡粉 | 1tbsp |
| 白砂糖 | 1tbsp |
| 热水 | 50ml |
| 提拉米苏奶油馅 | |
| 鲜奶油 | 30ml |
| 马斯卡彭奶酪 | 20g |
| 白砂糖 | 1tsp |
| 其他装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 薄荷叶 | 可省 |
| 舒芙蕾松饼 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 1½ tbsp |
| 马斯卡彭奶酪 | 30g |
| 低筋面粉 | 1 tbsp |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
| 黄油 | 少许 |
提拉米苏松饼的做法
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#制作咖啡糖浆#
速溶咖啡、糖、热水搅拌均匀即成，,放在一边晾凉
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#制作马斯卡彭奶油#
鲜奶油加糖用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋器有小尖角
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然后加入马斯卡彭奶酪搅打均匀，包保鲜膜入冰箱冷藏。
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#制作舒芙蕾松饼#
先做蛋黄糊：
松饼用料中的马斯卡彭奶酪、一只蛋黄，1/2tbsp白砂糖混合搅打均匀
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然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅打至顺滑
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制作蛋白霜：
蛋白加1tbsp糖用电动打蛋器打至硬性发泡（直立的小尖角）；
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混合蛋白霜和蛋黄糊，刮刀翻拌，至基本均匀，还有一些蛋白颗粒也没有关系。
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黄油涂在厨房纸上，把平底锅擦一下，把面糊盛在锅里，开小火，盖盖子，4分钟左右；
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开盖翻面，再盖上，小火约2分钟，出锅装盘~~
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#调味装饰#
在两片松饼上刷事先做好的咖啡糖浆，叠在一起
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冰箱里拿出马斯卡彭奶油抹厚厚一层，筛可可粉
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最后装饰薄荷叶，完成！
小贴士
1. 奶油和蛋白都可以隔冰水打发，效果更好。
2. 没有马斯卡彭可以用奶油奶酪+半勺柠檬汁代替，也可以用鲜奶油+塔塔粉自制，下厨房有很多相关菜谱。
2. 没有马斯卡彭可以用奶油奶酪+半勺柠檬汁代替，也可以用鲜奶油+塔塔粉自制，下厨房有很多相关菜谱。
