豆沙黄米年糕

Name: 豆沙黄米年糕
Ingredients: 1杯半黄粘米; 按喜好添加白糖; 2杯红豆; 按喜好添加白糖

7.2 综合评分

9 人做过这道菜

在西贝莜面村吃的黄米凉糕念念不忘，于是在下厨房集市买了两袋黄米背到美国自己做～

自制豆沙和蒸黄米都很简单，懒蛋儿如我都没有蒸，直接用的电饭煲～做起来简单快手，小伙伴们都超级爱吃❤️ 感恩节做了送给好朋友，感恩生活中有你😊

用料

自制红豆馅（偷懒可以买现成的，但我觉得自己制作味道香，甜度也可以自己掌握）：

红豆泡一晚上后放入电饭煲，放的水多也没事，按下煮粥键，煮熟后倒出多余水分，按喜好拌入白糖（我用了天然椰子糖），用捣土豆泥的工具将红豆捣成红豆馅儿。
黄米粘糕：

黄粘米淘洗过后+白糖（我用的天然椰子糖）+水（按电饭煲煮白米饭的量加水即可），按煮饭键煮熟，打开晾凉一些去除多余蒸汽水分
在玻璃容器底部铺上一大张保鲜膜。
在容器底部铺一层黄粘米，为了使粘米平整，可以用勺子背沾水将黄米压平铺满容器底部高度也差不多～
再铺一层红豆馅儿～
最后再铺一层黄粘米，依旧用勺子背沾水将黄粘米铺匀～
把保鲜膜折下来包上年糕，将容器倒扣把年糕取出，可以送人，也可以拆下保鲜膜切块装盘～切的时候刀背沾水更容易切的美观漂亮～
哒哒，送人版的豆沙黄米糕～彼尔德一块，好朋友一块～

1. 红豆要泡，不然煮了不容易变软～
2. 为了使黄米平整，勺背沾水超级管用～按一按黄米，勺背就可以再沾一点儿水再继续整形，中途发现勺背粘了就可以继续沾水，我整形的时候中间会沾好几次水～
3. 切黄米凉糕的时候刀沾水也会使切面更美观，切得也会更容易～

快手菜小吃电饭煲

随便看看

该菜谱发布于 2016-11-27 11:42:34

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