全家福
鸡蛋打散,打到起泡,热油下锅,蛋稍定型后放入姜片煸出香味。
浇入料酒,加入砂糖老抽盐和味精,开大火,加入热开水煮开,关火。
炒蛋酒的同时烧开另一锅水,水滚下线面煮1分半钟。(水要多点,线面一下锅就要用筷子拨散开,不然会成一团…)
线面捞起,浇上炒蛋酒就完成啦。
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