亦荷yihe
meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇
7.9
综合评分
41
人做过这道菜
这次特别开心的被厨房君选中获得了meggle新品黄油的试用资格，meggle黄油颜色洁白，分别有125克和259克小包装，免去分割的麻烦，黄油颜色洁白，细腻，乳脂含量高，水分少，软化较一般黄油块，味道香醇。曲奇大概是很多烘焙新手们做的第一款点心，它简单易做，可酥可脆，今天这款樱花曲奇我用了最基本的几款材料，还原最初的曲奇味道。
用料
meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇的做法
-
meggle黄油颜色为浅白色，包装为125克和250克，省去分割的麻烦。黄油软化比一般黄油较快，闻之有很清淡的乳酸发酵黄油味道，但看配料表并没有显示为发酵黄油。
-
软化好的黄油加入糖粉打发至蓬松，细腻。（防止糖粉飞溅可以事先用刮刀将黄油和糖粉拌匀）
-
蛋清要少量分次的加入，每次打发至蛋清完全吸收再加入下次蛋清。
-
用牙签沾一点粉色的色素加入黄油里，打蛋器继续转几圈打成均匀的粉色黄油。（色素不要贪多，牙签一点点就好）
-
低粉和盐过筛加入黄油面糊。
-
用刮刀将面糊翻拌均匀
-
今天这款樱花曲奇我们用到的是这款樱花嘴，搜索樱花嘴，下厨房有售。（做曲奇推荐大家使用这款硅胶裱花袋，一次性裱花袋不够结实，布的裱花袋使用时又一手油，清洗也不方便）
-
烤箱预热，170度。裱花嘴放入裱花袋里，倒入曲奇面糊，手腕直立挤出樱花图案。
-
170度，中层13分钟，10分钟后不要离开心爱的烤箱啊，观察上色。
-
曲奇刚烤好的时候是软的，凉了才会脆。如果凉了里面还是湿润的请回炉复烤2-4分钟。
小贴士
没有色素可以用红曲粉替代。一克左右，不要太多，颜色深了不好看。
