猪蹄冷水下锅,加几片姜,煮开。
捞出洗净浮沫,放进电饭煲选择煲汤模式,煲一个小时。也不要煲太久,猪蹄太烂了不好吃。
准备一盆冰水,把煲好的猪蹄放入浸泡。
冷却后把猪蹄放入密封盒,加入香糟卤,喜欢辣的加点泡椒。放入冰箱一两天,就能拿出来吃啦!
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