蜜三刀

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蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

用料  

色拉油
蜂蜜 糖稀
色拉油 白芝麻

蜜三刀的做法  

  1. 和好面擀成如图一样式,再用标尺划一样大的小块

    蜜三刀的做法 步骤1
  2. 慢慢放入油锅炸,炸一会会一个个都浮上来,轻轻翻动,搭出来过蜂蜜.糖稀了.空一会

    蜜三刀的做法 步骤2
  3. 成品

    蜜三刀的做法 步骤3

小贴士

放入油锅内要轻轻的,不要翻动,他自己会浮上来,
亲们,太忙了,和面的步骤忘记拍了所以直接传的切块的

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该菜谱发布于 2016-11-24 20:28:29
651 收藏


蜜三刀的答疑

  • 花开一生_k945  2017-03-03  
    11
    麻烦问下,我做的芝麻掉怎么回事?
    作者回复 2017-03-07  
    把芝麻使劲擀压上面,再切块
  • BT沙拉兔  2019-12-18  
    7
    你这是藏私还是盗图?配方连个标准重量都没有就发?制作方法能写的再简单点么?做人不地道啊!

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