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蜜三刀
蜜三刀
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稳小主。
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
用料
面
色拉油
蜂蜜
糖稀
色拉油
白芝麻
蜜三刀的做法
和好面擀成如图一样式,再用标尺划一样大的小块
慢慢放入油锅炸,炸一会会一个个都浮上来,轻轻翻动,搭出来过蜂蜜.糖稀了.空一会
成品
小贴士
放入油锅内要轻轻的,不要翻动,他自己会浮上来,
亲们,太忙了,和面的步骤忘记拍了所以直接传的切块的
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该菜谱发布于 2016-11-24 20:28:29
651 收藏
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蜜三刀的答疑
花开一生_k945
2017-03-03
11
赞
麻烦问下,我做的芝麻掉怎么回事?
作者回复
2017-03-07
把芝麻使劲擀压上面,再切块
BT沙拉兔
2019-12-18
7
赞
你这是藏私还是盗图?配方连个标准重量都没有就发?制作方法能写的再简单点么?做人不地道啊!
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