八寸芝士蛋糕
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
雯小雯儿
这个芝士蛋糕的做法特别简单 只要按照我的步骤做都可以成功的
用料
八寸芝士蛋糕的做法
-
全家福
-
锅中做热水把奶油奶酪加上糖粉隔水融化 用手动打蛋器搅拌均匀
-
再放入黄油融化搅拌均匀
-
黄油搅拌均匀之后加入牛奶混合好
-
蛋清蛋黄分离 分别放在无水的盆中 把蛋黄一个个加入每加一个都把面糊搅拌均匀
-
把低筋粉玉米淀粉混合 用筛网过筛三遍 加入鸡蛋糊中 （分三次加入）
-
搅拌好的面糊 放旁边待用
-
打发鸡蛋清 把鸡蛋清准备好加入糖粉 柠檬汁 高速打发 打发到图片中的样子加入细砂糖继续打发
-
打发到这个程度就好 不要打发过头 出现小弯钩 弯钩不掉
-
去三分之一打发好的蛋清加入鸡蛋糊中 用翻版的手法混合好
-
把混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中 继续用翻版的手法搅拌均匀
-
完全混合好的面糊
-
烤箱提前预热至170度 把混合好的面糊倒入模具中 用刮刀抹平一下 再大力镇三下排除大的气泡 用水浴的方式烤熟
-
水浴的方式
-
把模具外面裹一层锡纸 170度烤65分钟 中途看一下表面的上色程度觉得上色差不多了 再取一张锡纸盖在上面防止上色过度
烤熟之后不要立刻取出来在烤箱里放置40分钟再放入冰箱冷藏一个小时完全冷却后脱模就可以食用了！
-
dangdangdangdang～成品图
上面放了一点我之前做的草莓桑葚果酱味道真是棒棒的 特别好吃
大家都试试吧
小贴士
没有技巧 只要按照步骤做都可以成功
