冇伱灬冇我
萝卜丝虾皮油墩子
8.2
综合评分
184
人做过这道菜
小时候.
每天放学回家时.
最开心的事情就是..
马路边有一个厕所..
厕所的旁边.
有一个路边小摊..
一个奶奶坐那.
一个小炉子.
里面炸着这货...
会在旁边盯着看.
看哪个大一点点.
看哪个炸的老一些.
能买到自己想要的那个.
就好像拥有了全世界的幸运.
记得那时..
是二毛钱一个！
买上2个..边吃边回家..
这就是那时的幸福...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我是不是暴露了自己小时候穷？
（说的好像我现在不穷似的凸^-^凸）
每天放学回家时.
最开心的事情就是..
马路边有一个厕所..
厕所的旁边.
有一个路边小摊..
一个奶奶坐那.
一个小炉子.
里面炸着这货...
会在旁边盯着看.
看哪个大一点点.
看哪个炸的老一些.
能买到自己想要的那个.
就好像拥有了全世界的幸运.
记得那时..
是二毛钱一个！
买上2个..边吃边回家..
这就是那时的幸福...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我是不是暴露了自己小时候穷？
（说的好像我现在不穷似的凸^-^凸）
用料
萝卜丝虾皮油墩子的做法
-
白萝卜..
去皮..
皮可以用刀带肉削..
皮留着可以另外用！
-
白萝卜用擦丝器擦成丝..
放二小勺盐..
抓均匀.
腌渍去水！
就是出水后.
多揉揉.
再把水挤掉..
放碗里备用.
尝一根看看咸度
-
虾皮用水洗二遍..
沥干水备用..
伱也可以不洗的！
我习惯了什么都洗！(≧∇≦)
-
小米椒..葱花切碎
-
锅里放油..
把小米椒和虾皮放下去爆香！
-
把葱花放入..
-
炒好的放入萝卜丝碗里.
放白糖.白胡椒粉.
再根据之前的咸度加盐..
-
搅拌均匀..
-
放入1个鸡蛋.
100-150克的面粉.
根据情况加.
不需要一次加完..
因为萝卜丝出水情况不一样.
没办法给实际的面粉量.
反正怎么做都不会失败的！
-
把面粉和萝卜丝搅拌均匀.
边搅拌边加入水.
一点点加的..
视情况加！
如图就是搅拌好了的！
-
锅里放油..
把模具入一同加热..
如果没有模具的.
用蛋挞的底托..
也是可以的！
-
加热后的模具取出..
模具里面留一点底油.
把面糊放入.
-
放入锅中炸..
火要中小火.
不能太大.
太大外面糊了.
里面没熟.
炸1-2个看看起！
根据情况调节！
-
可以2-3个依次放入炸..
-
炸至表面微黄...
基本定型后..
从模具内倒出.
如果不会自然脱落.
可以用竹签啥的帮忙
别烫着手了哈～
小贴士
不吃辣椒的可以不放..
萝卜丝不用挤的太干.
太干了不好吃.
但是一定要让它尽量腌渍出水.
不然炸出来的萝卜丝的生气太大.
炸好一个先尝尝味道.
可以根据情况调节口味..
之后再继续炸.！
如果没有模具.没有蛋挞托.
也可以用大勺装面糊放入锅中炸.
定型后从勺子里脱落出来再炸至二面金黄就好！
来.
动次.动次.动次动..
动起伱们的双手...
做起来～╮(￣▽￣"")╭
萝卜丝不用挤的太干.
太干了不好吃.
但是一定要让它尽量腌渍出水.
不然炸出来的萝卜丝的生气太大.
炸好一个先尝尝味道.
可以根据情况调节口味..
之后再继续炸.！
如果没有模具.没有蛋挞托.
也可以用大勺装面糊放入锅中炸.
定型后从勺子里脱落出来再炸至二面金黄就好！
来.
动次.动次.动次动..
动起伱们的双手...
做起来～╮(￣▽￣"")╭
