包子馅 | |
猪肉末 | 200克 |
海参 | 8根左右 |
姜粒 | 适量 |
宜宾芽菜 | 1袋 |
蚝油 | 老抽 |
生抽 | 白糖 |
盐 | 葱 |
白胡椒粉 | 花椒粉 |
食用油 | 适量 |
包子皮 | |
温水 | (根据面粉吸水量) |
奶粉 | 15克 |
白糖 | 10克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
海参切粒
海参粒 肉末 芽菜 姜粒混合一起
烧一点热油把所有材料混合一起炒匀 加入蚝油 老抽 生抽 白糖 盐 白胡椒粉根据自家口味调味
炒好的馅放冷藏室 然后开始和面 面和好以后 把lengc的馅拿出来再加入葱花拌匀
和好的面直接包包子 先把面团分成一小块一小块的 用擀面棒擀圆 中间厚 周围薄
放入适量的馅 冷藏过后的馅比较好包 特别是对新手
从边缘开始一折一折的捏起来
包好的包子直接放在蒸笼里醒发 大约30分钟到1个小时 用手指戳一下 按下去迅速弹起即可
水开以后再放入包子
蒸十分钟关火 再焖五分钟 完美的大包子就出炉了