aying261
日式寿喜锅
8
人做过这道菜
用料
| 娃娃菜，豆腐，菌菇，牛肉片，大葱，番茄，北极贝，菠菜 | |
| 盐，糖，日式味淋，寿喜锅调味汁，日式酱油，黄油一小块 |
日式寿喜锅的做法
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牛肉片解冻，菌菇，菠菜，娃娃菜洗净沥干水分。北极贝刨开洗净，番茄洗净切片，大葱撕去老皮斜切成段。
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熔化黄油，先将牛肉片稍煎至三分熟，盛起待用。用锅里余油爆香大葱段后加半碗水，依次加入味淋，寿喜锅调味汁，日式酱油。铺入娃娃菜，菌菇，豆腐，牛肉片加盖闷住。
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开锅后依个人口味加盐，糖调味，加入菠菜，番茄片烫熟，最后铺上北极贝上桌享用。
小贴士
北极贝只需烫一下就可以食用，不能久煮，煮久后像橡皮筋非常难嚼。
一般寿喜锅用的绿蔬是蓬蒿菜，也可随个人喜好加入不同蔬菜。
最后上桌前可以在锅中央加个生鸡蛋，趁蛋液未凝结前和着牛肉吃口感更滑爽。
有时间的话可以自制寿喜锅汤底。海带洗净泥沙浸泡一夜，煮开后加入柴鱼片闷浸一小时。滤去汤中渣物即成。
一般寿喜锅用的绿蔬是蓬蒿菜，也可随个人喜好加入不同蔬菜。
最后上桌前可以在锅中央加个生鸡蛋，趁蛋液未凝结前和着牛肉吃口感更滑爽。
有时间的话可以自制寿喜锅汤底。海带洗净泥沙浸泡一夜，煮开后加入柴鱼片闷浸一小时。滤去汤中渣物即成。
