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万三蹄髈

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土豆蒙蒙的厨房  土豆蒙蒙

用料  

猪肘一只
八角2个
桂皮1块
草果1个
白蔻6个
肉蔻1个
白芷3片
红曲粉适量
酱油200ml
黄酒150ml
水1000ml
葱姜蒜

万三蹄髈的做法  

  1. 凉水浸泡2h

    万三蹄髈的做法 步骤1

  2. 焯水，关火后，不能立刻捞出，需要多浸泡一下

    万三蹄髈的做法 步骤2

  3. 浸泡

    万三蹄髈的做法 步骤3

  4. 配料

    万三蹄髈的做法 步骤4

  5. 香料入锅，小火干焙烤5min

    万三蹄髈的做法 步骤5

  6. 加入油，葱姜蒜，爆香

    万三蹄髈的做法 步骤6

  7. 依次加入水，酱油，黄酒，红曲粉，少量白糖，大火5min

    万三蹄髈的做法 步骤7

  8. 小火炖煮2h

    万三蹄髈的做法 步骤8

  9. 出锅装盘

    万三蹄髈的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-11-20 22:03:39
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