电饭煲香肠焖饭

8.3 综合评分
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简单快手的广式香肠焖饭,灵感来源于新疆手抓饭,非常美味~香肠可用手边的一切肉类代替。    
以下是3~4人份用量。

用料  

广肠 三根
洋葱 一个
胡萝卜 一根
香菇 四个
蒜瓣、葱花 适量
蚝油、生抽 适量

电饭煲香肠焖饭的做法  

  1. 洗好3~4人吃的米,按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤1
  2. 锅内放平常炒菜量稍多的油,洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急,要把洋葱炒至金黄,完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切稍粗的丝,香菇切丁,香肠切片,几瓣大蒜,青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备,香肠看自己口味,用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤3
  4. 这时,洋葱到这个颜色差不多了。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤4
  5. 先加入香肠、蒜瓣翻炒,逼出部分油。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤5
  6. 再加入其它蔬菜、适量盐(少些,因为一会要放调料)翻炒均匀即可。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤6
  7. 把所有的菜放入电饭煲底部。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤7
  8. 连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤8
  9. 饭好后,放入适量生抽(两勺)、蚝油(一勺)调制的调料,拌均,再焖5~10分钟。

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤9
  10. 撒少许葱花,开饭!!

    电饭煲香肠焖饭的做法 步骤10

小贴士

用牛羊肉类替代的话,可先焯水。最后调料还可加入孜然粉除腥。

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电饭煲香肠焖饭的答疑

  • 苏小淺。  11个月前  
    18
    煮饭的水要放多少?
    作者回复 11个月前  
    和平常煮饭一样就可以,无须多加。
  • 木木木木木木木木槿  7个月前  
    8
    请问一下,煮饭时电饭锅是选择【煮米饭】模式还是【煲仔饭】模式呢?谢谢您的解答🌹
    作者回复 7个月前  
    晕,我用得是煮米饭模式,因为家里老式电饭煲没有其它模式,所以不知道煲仔饭模式会不会更好……
  • 皮皮虾不要走  7个月前  
    8
    能煮饭的时候就放生抽和蚝油吗
    作者回复 7个月前  
    可以的~
  • May352  1个月前  
    1
    请问最后一步加入生抽和耗油之后,再焖5-10分钟,这个焖是什么意思?盖上电饭煲盖,再按一次煮饭的开关吗?
    作者回复 1个月前  
    嗯嗯,是的
  • 手机用户7359_t751  4个月前  
    0
    没有洋葱可以用什么代替呢
    作者回复 3个月前  
    最好有洋葱,洋葱是主料,煎香后有浓郁的香味。当然没有的话也可以,一样别具风味。
  • 加油you  4个月前  
    0
    香肠需要先煮熟吗
    作者回复 3个月前  
    先煮熟会好点~
  • Katherine-F  4个月前  
    0
    没有腊肠 只有香肠可以吗
    作者回复 4个月前  
    当然可以了😊菜可以用自己喜欢的随意搭配~
  • 手机用户9000_5hdl  4个月前  
    0
    拿冷水泡米还是热水?需要泡多久?
    作者回复 4个月前  
    冷水,和平时蒸饭一样,用冷水泡米15到半个小时,米饭味道会好一些。当然,米不泡直接蒸也是可以的。
  • 五蕴皆空-3  4个月前  
    0
    为什么我做的糯米饭无法粒粒分明,连的跟米糊似的,怎么回事
    作者回复 4个月前  
    不能用糯米啊,就是正常的煮米饭用米。
  • Chowhound吃货-  5个月前  
    0
    可以不放耗油嘛
    作者回复 5个月前  
    当然可以

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