红烧鱼and小鱼锅贴

菜场买了两条鲫鱼，处理干净后，在两面鱼背上各划几刀，抹点盐巴腌一下，随后用面粉裹在鱼身上。

准备好葱姜蒜，喜欢吃辣椒的可以放几个红辣椒，萝卜切片，蒜苗切段，用萝卜和蒜苗烧鱼是我们老家经常会吃的，也能和带鱼搭配，好吃极了😘😘

热锅下油，准备煎鱼，这时候可以多放点油。开中火，以免会糊掉，把油往锅的四周晃晃，下鱼，煎鱼的时候不要来回翻，拿着锅的手柄晃晃如果鱼能动了就证明这面已经煎好了，同样煎另一面，即可。我觉得我现在煎的鱼技术杠杠的了😁😁

鱼煎好后盛出来，用剩下的油继续炒香葱姜蒜，然后依次加入老抽酱油或者生抽，料酒，黑胡椒，翻炒两下，加入凉水，水要多加，要把鱼烧透😂

准备锅贴，面粉揉成面团，稍微软一点的，我没有工具，就是手动压出来的，所以形状厚度都不一样，大家有条件最好弄成一样的比较好

水开后放入萝卜，盐，继续烧🤓🤓

最后水烧的没有那么多的时候，加入蒜苗，把锅贴贴在锅的边缘，下层靠近汤汁，这时候转小火，免得把锅贴烧焦，颜色变后就差不多了，看感觉😜😜😜
出锅前可以放点香菜，就完工啦！！