动妈要做一道好看的菜
酸辣番茄炒蛋---面条浇头
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
这个菜谱做着有点麻烦，但是它自己会说话。
可能你不懂“番茄炒蛋”语，动妈帮你翻译，它说：
“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋！快用我吃面、或者盖饭吧！”
嗯嗯嗯，好哒！✌️️
😂😂😂如果这么好的菜谱有人还做的不好吃，TA的厨艺也太差啦……
可能你不懂“番茄炒蛋”语，动妈帮你翻译，它说：
“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋！快用我吃面、或者盖饭吧！”
嗯嗯嗯，好哒！✌️️
😂😂😂如果这么好的菜谱有人还做的不好吃，TA的厨艺也太差啦……
用料
酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法
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鸡蛋加盐4克，稍微搅拌均匀，不用把蛋黄搅碎。（如果你愿意搅碎，也是可以的）
西红柿切碎块，两个西红柿尽量切非常碎，放一碗，另外一个西红柿的切正常碎块，放一碗。
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锅内加橄榄油烧热，把鸡蛋炒定型即盛出。
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两个小米辣的碎末。
如果不喜欢，这步可以省略，或者只加蒜末。
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锅内加30毫升橄榄油烧热，中火，倒入辣椒炒到焦黄，具体可以借鉴下张图。
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倒入两个西红柿的碎块，中火，翻炒。
锅内西红柿变软、出汤，开始沸腾后转小火，保持沸腾，盖锅盖，煮五分钟。
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注意看锅内西红柿已经成汤汁，如果没有，用锅铲压碎。
倒入第二碗西红柿，转中火煮开转小火，加糖5-10克，盖锅盖，继续煮5分钟。
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倒入鸡蛋块，翻匀，小火3分钟。
关火，加柠檬汁/或者加白醋5-10毫升/或者不加。
尝一下味道，决定是否再加盐。
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最后这步撒葱花是错的，鸡蛋与葱，同食无益。
