新手第一个披萨

做面饼：将面粉，适量盐、糖和在一起，酵母用温水浸泡，酵母水分批次倒入面粉中，面粉揉成表面光滑的面团，平分成2个面团放入容器，盖上保鲜膜等待发酵（我用的高活性酵母，30分钟发酵时间差不多了）。等到发酵为原来面团的两倍大小后，手指按压无弹回即可。

等待面团发酵时，清理洋葱和红椒，我把它们切好后，放锅里稍微蒸了一下，差不多熟（因为我的烤箱较小，怕烘烤时无法达到好的效果）。

面团发酵好后，装盘。将面团揉至披萨盘大小（可用擀面杖，也可用手压，我用的手，灵活），披萨盘刷底油，面饼放入，用手整理一下面饼，弄成外边厚，里面稍薄的凹陷形状（为了放更多的料），用叉勺叉面饼，叉出小孔，再在面饼上刷一层油。撒披萨酱，铺里脊肉、洋葱、红椒，盖上芝士。

装盘完成后，放烤箱。烤箱250度预热10分钟，放披萨，180度烤25分钟左右

美味出锅！可撒点黑胡椒粉。

我喜欢在披萨上再撒一点披萨酱，觉得更美味。（我的披萨盘是6寸的，我觉得一个人的量绰绰有余）