快速BBQ鸡肉披萨（意大利风味）

披萨面团做法：
在小碗中依次倒入1 1 / 2杯温水，用两只手指掐一点糖，2茶匙干酵母，搅拌均匀后，搁置5分钟。

然后你会看到，液体有小气泡并且稍发白。

在大碗中，依次倒入4杯中筋面粉、1茶匙盐，扣一个洞。

在洞中加入1 / 4杯橄榄油和发酵好的酵母液。

用筷子混合均匀，至看不见面粉。

然后用手揉成一个面团。

将案板上均匀撒上面粉，把揉好的面团放在面粉上。

揉成一个光滑的面团。

在碗中均匀抹一层油，然后放入揉好的面团，再在面团上面抹一层油，再用保鲜膜封口。

放到一个温暖的地方，醒30分钟。

然后就ok啦～
多余的面团可以密封保存放进冰箱中冷藏，供下次使用。

鸡胸肉切小块，洋葱切条，青椒切细条。

热锅倒油，温度稍高，放入鸡胸肉块,边缘稍变白，放入2茶匙葡萄牙鸡肉料（或者自制，见下面），翻炒均匀，小火煎约4分钟，然后关火，等4-5分钟。

注：此时鸡肉不能过熟，否则之后放进烤箱后鸡肉尝起来会有点老。

自制葡萄牙鸡肉香料：
4汤匙盐。
1汤匙大蒜粉。
2汤匙甜辣椒。
2茶匙黑胡椒碎。
2茶匙孜然粉（可选）
凭个人口味添加适量辣椒粉

将披萨面团取适量，擀成一个平整光滑的与披萨烤盘差不多大小大面饼，用手塑整一个边，在面皮上用竹签扎些小孔。

在上面均匀的涂抹1 / 2杯番茄酱，留出边缘。

然后撒适量意大利香料，可以去买也可以自制，做法：
3汤匙干罗勒
3汤匙干牛至
3汤匙干香菜
1汤匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙干百里香
1茶匙干迷迭香
1⁄4茶匙黑胡椒
1⁄4茶匙红辣椒片
（图片来自网络）

在铺一层洋葱条

然后把炒好的鸡肉铺在上面。

撒上马苏里拉芝士，淋适量BBQ酱

烤箱预热至240度，烘培5分钟。然后不要开烤箱门，温度降至220度，再烤20分钟。

拿出来后，可以撒一些新鲜香菜叶碎，增添口感。

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