把猪肚里里外外洗干净(用生粉和盐搓几遍)把鸡去头去脚洗干净,胡椒粒弄烂(不需要弄碎)装进纱布包好。
准备姜片,鸡放到开水里焯一下拿出来,把包好的胡椒粒放进鸡肚子里面,再把鸡放进猪肚里、放几块姜片一起,把猪肚两头封口。
锅里放两根筷子打十字放好(防粘锅)猪肚放进锅里,加几块姜片,加水满过猪肚开火煮,开了之后去掉浮,转中小火煮两个小时。
之后把猪肚拿出来切块、鸡也切块,再把猪肚和鸡放回锅里,撒一小把枸杞煮几分钟关火根据个人口味加入适量盐就可以开吃啦。
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