森林系生日蛋糕（无裱花）

八寸戚风蛋糕胚用分片器分成3片，放入冰箱冷藏备用。（下厨房随便搜个方子都能用，这里不详细讲了）

准备半盆水，放入冰箱冷冻成半冰半水备用。

雀巢淡奶油从冷藏中取出'，上下晃动几下摇均匀，倒入无油无水的打蛋盆中。将奶粉细砂糖以及糖粉倒入奶油中，然后将打蛋盆放入冰水中。

用电动打蛋器打奶油，先用高速打，一直打到奶油体积明显增大，几乎不流动了就差不多了，想要更加硬挺一点的奶油的话就用低速在打一会儿，打到打蛋器提起有硬挺的尖尖，不弯，就好了，检验。
为了防止打发过度，可以在快打好的时候多停下来看看。只要倒扣不塌就好了。

取少量奶油抹在裱花台中间，放入一片蛋糕，抹上奶油，撒点巧克力碎，再放一片蛋糕，再抹奶油撒巧克力碎，再放最后一片蛋糕，抹奶油抹平，刮边。

在蛋糕纸垫中间抹点奶油防滑，将抹好奶油的蛋糕用抹刀移到纸垫上，在边上黏上烤好的杏仁片。

放上洗干净吸干水分后的蓝莓

再放上车厘子，撒上榛仁碎

最后放上薄荷叶，完工。