肥肉相间的梅花肉剁成肉末，胡萝卜切丁，葱切葱花。（这里忘记拍照了）
肉末、胡萝卜丁与葱花搅拌一起，打入一个鸡蛋清，一点生粉、盐、鸡精，拌匀。（再次忘记拍照😭）
鸡蛋6个，生粉120g，搅拌均匀，如果担心生粉不散有疙瘩，可以过滤一下蛋液，然后平底锅刷油，均匀倒入蛋液，慢火煎，直到边角微微卷起，翻面，再稍微煎一会就好了。
鸡蛋皮煎好后盘中放凉。（我的平底锅比较大，这么多的蛋液做了两个这么大的鸡蛋皮）
鸡蛋皮放凉后平铺上肉末。
卷起，尽量卷紧点，像卷寿司那样😁但小心别把蛋皮弄破囖。
上蒸锅，水滚蒸15分钟左右。
关火后开盖，稍微放凉切一卷一卷就可以啦。
好看又好吃哟😋
上传你做的鸡蛋肉卷
一只贪吃喵mm
