肉切丝,加盐,料酒,鸡精,淀粉,拌匀,腌制10分钟。皮蛋去壳切丁。
葱姜蒜切好备用
香芹切丁备用
一小锅水烧开后关火,把生肉丝放入热水,用筷子搅拌至褪色,漂掉泡沫,捞出肉丝
白粥煮至透明粘稠后,将肉丝、皮蛋丁、生姜片、香芹丁倒入白粥,搅拌均匀,继续煮到有香味出来。
蒜蓉和剩余的香芹丁、小葱稍微煎熟,至有香味关火,撒到盛出来的粥上,吃的时候搅拌一下粥会更香^_^
结束,收工~
上传你做的皮蛋瘦肉粥