主料 | 扇贝、粉丝 |
辅料 | 蒜末、香葱末、小米椒碎、柠檬汁、橄榄油、生抽、盐 |
龙莱烤具 | 不锈钢食物夹、一次性锡箔纸、不锈钢硅胶刷,天然机制果木炭,炭桶,不锈钢炭夹 |
龙莱烧烤炉 | 月光宝盒(红色) |
烧烤方法 | 双区间接加热法,中温烧烤(175℃-190℃) |
准备好所有的材料,将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包洗净。用刷子把扇贝壳里外都刷净,将粉丝放入热水中泡软备用。
将蒜切末、香葱切末、小米椒切碎,放入碗中
加入盐,生抽和橄榄油搅匀备用
将处理好的扇贝平放好,然后将泡软的粉丝沥干水分,绕圈放在扇贝肉的周围。
将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面,并挤上几滴柠檬汁
用锡铂纸做成碗盖,放至每一个准备好的扇贝上盖好
采用双区间接加热法,将烧烤炉加热至中温(175℃-190℃),加热5分钟。将烤网上刷上薄薄一层橄榄油
将盖好的扇贝平铺到烤网上
盖上炉盖,焖烤12分钟。
揭开锡铂纸盖,并撒上葱花,再往扇贝上刷上一层橄榄油,然后盖上盖子继续焖烤2分钟。
用食物夹取出扇贝,稍冷却后即可食用。