蝶舞九天
女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕
8.3
综合评分
73
人做过这道菜
玫瑰鲜花酱系列之玫瑰戚风。每一口都可以吃到花瓣~
玫瑰最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。多喝点玫瑰花，可以安抚、稳定情绪。 并起到行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
模具：屋诺 18cm 中空模。
玫瑰最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。多喝点玫瑰花，可以安抚、稳定情绪。 并起到行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
模具：屋诺 18cm 中空模。
用料
女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕的做法
-
材料集合。
-
热水倒进玫瑰酱里轻轻搅拌，使花瓣分布开备用。
-
分蛋。
-
油倒入蛋黄盆内搅拌均匀，将玫瑰花酱与水的混合物倒入。
-
搅拌均匀后将过筛的低筋面粉倒入盆中。
-
用十字切拌或是捞底搅拌的手法，将面糊搅拌均匀。
-
分三次将糖加入蛋白，将蛋白打发至九分发。
-
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，切拌均匀。
-
将上一步面糊倒回蛋白盆中，再次切拌均匀。
-
将面糊倒入模具中，表面用刮刀刮平。
-
入预热180度烤箱，烤制35分钟。
小贴士
1、因为蛋黄糊中加入了水和玫瑰花瓣，并不太容易起筋，但仍然要注意搅拌的手法。
2、最终面糊是不会随意流动的状态，需要用刮刀辅助才能抹平。
2、最终面糊是不会随意流动的状态，需要用刮刀辅助才能抹平。
