综合了一个直接用高压锅炖肉的菜谱，改良了一下：先焯水去血水；再用高压锅内放入十三香粉、桂皮、陈皮、花椒大料、姜、干辣椒、红酒，高压炖一小时；再在另一只锅内爆香蒜末、炒胡萝卜、加入黑胡椒，放入炖好的肉及汤料，大葱、冰糖、生抽、老抽、蚝油、十三香调味，小火炖半小时，放入香菜出锅即可。
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厨房的神秘嘉宾
