南瓜乳酪软欧

4 人做过这道菜

用料  

面团
南瓜泥 150g
鸡蛋 60g
蜂蜜 30g
高筋粉 290g
耐高糖酵母 4g
3g
肉桂粉 4g
黄油 15g
馅料
奶酪 250g
20g
蔓越莓干、西梅干 适量
燕麦片(装饰) 适量

南瓜乳酪软欧的做法  

  1. 面团材料放入面包机中,酵母和盐、蜂蜜分开放,揉面程序20min,加入黄油再揉20min,出现手套膜。

    南瓜乳酪软欧的做法 步骤1
  2. 温暖处发酵50min,发到原来面团两倍大,拿出排气,分割成小面团,整形,加入奶酪和果干。

    南瓜乳酪软欧的做法 步骤2
  3. 整形好发酵40min,表面刷一层水,撒上燕麦片。烤箱180度预热,上色及时加锡纸,上下火烤25-30min。(具体时间和温度要根据自己烤箱的脾气来决定噢)

    南瓜乳酪软欧的做法 步骤3
  4. 烤好拿出放在烤架上凉透,放入保鲜袋中保存,面包会变得超级柔软。
    小技巧:吃不完就放在冰箱冷冻!注意是冷冻不是冷藏!冷藏会加快老化速度!下次吃时拿出回温一个小时就跟刚烤出一样软的。

    南瓜乳酪软欧的做法 步骤4

小贴士

用蜂蜜可以增加面包柔软程度,而且不甜,这款面包体不甜,喜欢甜一点的自己加糖。
肉桂粉是为了增加风味,我比较喜欢这个味啦,不喜欢可以不加!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-12 10:37:24
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南瓜乳酪软欧的答疑

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