Name: 巧克力🍫栗子🌰莜麦面包
Ingredients: 153克高筋粉(瓦雀公社); 62克莜麦(瓦雀公社); 13克可可粉(法芙娜); 20克牛奶巧克力(掰碎); 25克细砂糖; 2.5克盐; 2.5克干酵母; 30克鸡蛋; 175克水(酌情增减); 适量蛋液(刷表面); 适量白芝麻; 一根士力架(切碎); 带壳100克熟栗仁(切碎)

巧克力🍫栗子🌰莜麦面包

8.2 综合评分

24 人做过这道菜

leibaobao00

在这栗子飘香的季节，怎么能少了栗子面包呢？这款美味面包，不仅外形如同一颗栗子🌰，而且面包体添加了可可粉和巧克力，单吃就特别香浓，里面还包裹了美味的栗子和巧克力士力架，美味真的无法抵挡呐
我还贴心的增加了健康的莜麦喔，在享受美味的同时，也兼顾了健康🙈
莜麦又叫裸燕麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，它的功效和作用自不必多说，燕麦还有一个重要作用哟！那就是减肥！
燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

因为考虑到巧克力含有油脂，所以面团没有加油，不怕热量的，可以额外加入10克黄油，另外莜麦特别吸水，所以看起来含水量很高，其实面团还可以，并不怎么粘手，如果用金像，估计水量还可以增加。

制作前看下小贴士！

用料

高筋粉(瓦雀公社)	153克
莜麦(瓦雀公社)	62克
可可粉(法芙娜)	13克
牛奶巧克力(掰碎)	20克
细砂糖	25克
盐	2.5克
干酵母	2.5克
鸡蛋	30克
水(酌情增减)	175克
装饰
蛋液(刷表面)	适量
白芝麻	适量
夹馅
士力架(切碎)	一根
熟栗仁(切碎)	带壳100克

巧克力🍫栗子🌰莜麦面包的做法

所有面团材料揉到扩展就可以了。巧克力掰碎加入，最好是隔水小火加热融化，凉后加，我偷懒直接扔了两块巧克力进去，结果没有融合，不过可以吃到巧克力块也不错。
在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
发酵完毕，将面团均分6份，排气滚圆松弛15分钟。
将面团擀成圆形，放入切碎的栗子和士力架。
像包甜圆子一样包好，一头弄成尖的。
面团底部一半左右的部份涂刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到差不多两倍大，在面团表面没有白芝麻的部分也涂上蛋液。
放入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即脱模放烤网晾凉。
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切碎的栗子和士力架。