哈哈唯有美食与爱不可辜负
蒸蛋糕（八寸）
8.2
综合评分
82
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用料
蒸蛋糕（八寸）的做法
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分蛋。
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蛋黄中加入白糖、牛奶搅匀。
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加入玉米油搅匀。
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筛入低粉搅匀。
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搅匀后放置一边备用。
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热蒸锅。蛋白用电动打蛋器中速打10秒钟加入白醋中速打1分钟。加入三分之一白砂糖中速再打1分钟。再加入三分之一白砂糖中速继续打1分钟。加入剩于的三分之一白砂糖中速再打1分钟。最后中速再打1分钟蛋白打发完毕。状态如图，全过速5分10秒。
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊利用刮刀用切拌和翻拌的方法略拌。
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倒入剩于蛋白中拌匀，确保无颗粒。
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搅匀后。
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倒入八寸戚风模具中，轻摔数下震去气泡。
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表面覆盖一层保鲜膜，用竹签扎几个孔。
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放蒸锅中一小时后关火静等两分钟出锅倒扣。
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成品。
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脱模。
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正面。
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切开。
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分成六份。
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超细腻有木有。
