新鲜松柳苗冲洗干净,放入开水锅中(开水中先调入少量食盐和色拉油),焯烫至色泽翠绿、断生时捞出,沥干水分,晾凉备用;
蒜头切碎装小碗,用少许盐腌制一会儿后调入鱼露、藤椒油、少许胡椒粉、一点点糖和鸡精、适量凉开水搅匀成味汁;
晾凉的松柳苗装盘,撒几个小米辣圈;
淋上味汁,再撒一些小米辣圈即可。
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