随便起个名0
零失败快手免揉全麦面包（无黄油版）
7.8
综合评分
32
人做过这道菜
一款零失败+一次揉面+一次发酵成功+无黄油版的全麦面包卷。
为正在减脂期的你，提供优质的碳水与充足的能量~还不快来试试。
成功尝试第一次后，可以按照口味自行改造。健康无负担~~
陈少女已成功尝试可可蔓越莓，肉松，芝麻核桃口味等。
为正在减脂期的你，提供优质的碳水与充足的能量~还不快来试试。
成功尝试第一次后，可以按照口味自行改造。健康无负担~~
陈少女已成功尝试可可蔓越莓，肉松，芝麻核桃口味等。
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉/黑麦/玉米粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 3克 |
| 糖/红糖 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水43度（手指触温，稍高于体温即可） | 100克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 手粉 | 若干 |
| 其他个人喜好的口味如抹茶，可可粉等 | 若干 |
| 其他添加的材料如核桃，芝麻，蔓越莓等 | 若干 |
零失败快手免揉全麦面包（无黄油版）的做法
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准备温水，手指触摸水温度稍高于体温，43度左右即可，把酵母倒入温水搅拌，静置待用
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混合各类粉--高粉，低粉，全麦/黑麦/玉米粉，
加入糖，盐，（注意盐和糖要分开），
面粉当中打入一个鸡蛋，
倒入油，酵母水（注意！！！酵母水不要直接接触到盐，可以挖个小洞把盐埋起来）
然后揉成团，不黏手即可，揉的过程中可以手上撒点面粉，不黏手。
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接着分割成一小个一小个的面团，开始擀面。
可以把面包分成三分或六份或N份（看自己懒不懒），每个擀平，刷点油，然后三分之一上边和下边折起来，转90度继续擀平，重复3-4次（懒得人2-3次），最后擀成长条薄状，刷油or不刷（我只刷了第一次），上面可以按照自己口味添加肉松，蔓越莓，红豆沙等其他。
如图我加了肉松，然后从一端开始卷起来，末端一定要薄，不然发酵后会散开来~~
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接着重复擀皮，我做了6个，9个，都有试过。
因为我很勤劳哈哈哈哈~~
摆放的时候把末端朝下，然后放入器具，发酵。
有两个表面加了芝麻是为了区分里面的料哈~~一次满足不同口味需求
芝麻核桃蔓越莓和肉松卷
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发酵过程中你可以休息啦，等待2小时即可，我放在烤箱里发酵。下面放了一碗热水。
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等待2小时候差不多可以发成2倍大，跟磨具差不多高，接着开烤。烤箱预热后，170度25-30分钟。
烤完后就变成萌萌哒小胖子啦~~~
小贴士
烤的过程中，到后面可能会表面上色比较深，可以在达到自己适宜的表面颜色后盖一张锡纸，防止表面颜色过深。
