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自制奶酪

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好吃又营养的奶酪

用料  

主料：2000g全脂纯牛奶
配料：120g浓缩柠檬汁 10g盐

自制奶酪的做法  

  1. 把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度

  2. 加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

  3. 用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

  4. 用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

  5. 去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯

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该菜谱发布于 2016-11-08 15:08:50
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自制奶酪的答疑

  • 大范儿(下厨房)
    大范儿  2018-03-01  
    0 赞
    这个奶酪能干啥

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