柳丁生活家
柿子酱
3
人做过这道菜
又到了柿子横行的季节
每天在水果摊上看见堆在一起的小柿子
透着火红色的光亮，圆乎乎地挤来挤去
心情就会莫名地好起来
“有柿子吃了呀”
有人喜欢硬柿，有人独独偏爱软柿
都不碍事儿
硬柿软柿，只要好吃，都是好柿
今天的食谱也和柿子有关
柿子酱，是这个季节最应景的果酱啦
过了这个季节
可就再也尝不到这么甜蜜蜜的自制柿子酱啦
每天在水果摊上看见堆在一起的小柿子
透着火红色的光亮，圆乎乎地挤来挤去
心情就会莫名地好起来
“有柿子吃了呀”
有人喜欢硬柿，有人独独偏爱软柿
都不碍事儿
硬柿软柿，只要好吃，都是好柿
今天的食谱也和柿子有关
柿子酱，是这个季节最应景的果酱啦
过了这个季节
可就再也尝不到这么甜蜜蜜的自制柿子酱啦
用料
柿子酱的做法
-
柿子洗净，去蒂，剥去皮。
-
把柿子放入柳丁，按档位，选择“2档”打25-30秒即可。
可以保持一些柿子果肉的口感
-
将打出的柿子糊放入锅中熬煮，
挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开即可。
-
小火熬开后，关掉火，让柿子酱冷却。
冷却后装进密封玻璃容器即可。
小贴士
1.做柿子将最好选择软柿子，口感更顺滑。
2.喜欢带一些酸味的柿子酱，可以在熬煮的时候加些苹果醋，味道也很棒。
3.柿子性寒，空腹吃容易胃结石，
柿子酱也是一样的道理。
柿子酱刚刚熬出来的时候，
柳小丁就迫不及待尝了一口，
嗯，怎么说，味道有些奇怪。
但是把它抹在吐司上以后，就完全不一样了。
可能这是所有果酱的“通病”，
单吃总是会味道太重，太抢，
但是涂抹在其他食物上，就能被很好地中和。
就着柿子酱，我们在工作室可以吃掉十几片吐司，
大家的反馈都是，酸酸甜甜，跟柿子的味道有些不同，
但确实很好吃，自己做的，也很有柿子的果味。
你也快来试一试吧，
过了柿子的季节，想做也没得做啦！
2.喜欢带一些酸味的柿子酱，可以在熬煮的时候加些苹果醋，味道也很棒。
3.柿子性寒，空腹吃容易胃结石，
柿子酱也是一样的道理。
柿子酱刚刚熬出来的时候，
柳小丁就迫不及待尝了一口，
嗯，怎么说，味道有些奇怪。
但是把它抹在吐司上以后，就完全不一样了。
可能这是所有果酱的“通病”，
单吃总是会味道太重，太抢，
但是涂抹在其他食物上，就能被很好地中和。
就着柿子酱，我们在工作室可以吃掉十几片吐司，
大家的反馈都是，酸酸甜甜，跟柿子的味道有些不同，
但确实很好吃，自己做的，也很有柿子的果味。
你也快来试一试吧，
过了柿子的季节，想做也没得做啦！
