浓郁番茄肉酱焗饭
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
七路地
我很喜欢吃焗饭，在下厨房陆陆续续撸过不少方子，但都觉得离自己的期望值总差那么一点儿，今天结合了几个方子，加入了自己的想法，终于做出了一份自己满意、旁友们点赞的焗饭，希望大家能喜欢这个方子，沉浸在浓浓的番茄香和奶香中哦～
本方子是两人份，可以装满2个8寸焗饭盆。
本方子是两人份，可以装满2个8寸焗饭盆。
用料
| 猪肉（做肉酱用） | 一小块 |
| 料酒 | 一小汤勺 |
| 生抽 | 一小汤勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄 | 3只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 青椒 | 半个 |
| 香肠 | 两条 |
| 车打芝士 | 2片 |
| 盐 | 一小调味勺 |
| 杂香草 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 随自己喜好 |
| 米饭 | 两人份 |
浓郁番茄肉酱焗饭的做法
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将猪肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒腌制。
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将番茄去皮切丁，洋葱切丁，蘑菇对半切，蒜切片，青椒切丝，香肠切片
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平底锅烧热后加入橄榄油或者黄油，放入蒜片爆香，接着放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋葱翻炒5分钟。（此步骤不需要将肉末另外盛起来，比较快手。）
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等洋葱有点软的时候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒软，加入番茄酱一起翻炒，直至番茄丁成为酱状，此时加入切好的蘑菇再炒几分钟。
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在番茄肉酱中加入两片车打芝士、适量杂香草、黑胡椒，一小勺盐搅拌均匀再炒几分钟，根据自己的喜好决定是否加水调整酱汁的浓稠度，这样酱汁就做好了。由于酱汁要和米饭拌在一起，调味可以稍微咸一点点。
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关火，将米饭倒入锅中和酱汁充分搅拌均匀，装入焗饭盆里。
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在米饭上铺上青椒丝、香肠片，撒上马苏里拉芝士，在芝士顶端撒一些黑胡椒，就可以进预热好的烤箱里焗烤了，200度15分钟，浓郁的焗饭就出炉啦～
小贴士
1.本款焗饭的特色就是在番茄肉酱里加入了车打芝士，味道很浓郁，如果没有的话就用全脂牛奶代替吧。
2.杂香草就是做披萨用的那种杂香草：迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃尔玛有卖。
3.番茄一定要用足，酱汁才回顺滑下饭哦！
2.杂香草就是做披萨用的那种杂香草：迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃尔玛有卖。
3.番茄一定要用足，酱汁才回顺滑下饭哦！
