1、先洗净鸭子,烧一锅开水,把鸭子倒进锅里烧开,去油,去血水,捞起沥干。
2、生姜切片,把锅底铺满。
3、把鸭子倒进锅里,加入调料,生抽、盐、糖、醋、喼汁、料酒、葱和香菇。
4、大火烧开后转至小火慢焖一个半钟。
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