原料准备
将准备好的提子干切碎放入碗中。
朗姆酒加入提子干中(朗姆酒25g),浸泡5-10分钟。
软化好的黄油与糖粉混合用揉拌均匀(微发白)
将所有(搅拌好的黄油与糖粉、杏仁粉、低筋粉、泡打粉、泡好的提子干)材料加入一起搅拌。
用压拌手法,压拌均匀。(为什么要压拌,原因是怕起筋)
折叠压匀好后,松弛10—20分钟。(松弛是因为让他更加的酥松)
将松弛好的面团戳圆,每个12—12.5g左右
放置在烤盘中,入烤箱上火180°,下火140°,12±3min
制作完成,一口一个,真的会流口水的,装盘。(此配方约40颗)