【低油低糖】葡萄干香草玛芬蛋糕(玉米油版)

Name: 【低油低糖】葡萄干香草玛芬蛋糕(玉米油版)
Ingredients: 150g低粉; 35g玉米油; 40g白糖; 75g牛奶; 2个鸡蛋; 3-5滴(没有可以省略)香草精; 1g盐; 4g泡打粉; 50g葡萄干

6.9 综合评分

37 人做过这道菜

王大妞Viki

无需软化黄油，超级方便快手，随时想做了来一发!

       做过网上很多方子，普遍油量过大，烤完滋滋冒油，吃下去有些甜腻。这个配方中的糖油量拿捏得刚好，甜度适中，不会有齁甜感，也没有黄油那么高热量的负担，不管是老人小孩还是减肥的你吃起来都毫无压力。淡淡香草味道更是点睛之笔，咬下去的感觉，嗯～好美味!

       这是我做了很多次后总结出来的好方子，会无限回撸，分享给大家!

       (看着步骤很多，其实是我写得很详细，快手简单，100%成功率，新手也可以轻松上手哦!)

用料

低粉	150g
玉米油	35g
白糖	40g
牛奶	75g
鸡蛋	2个
香草精	3-5滴(没有可以省略)
盐	1g
泡打粉	4g
葡萄干	50g

【低油低糖】葡萄干香草玛芬蛋糕(玉米油版)的做法

按照配方准备好材料，葡萄干洗净沥干水分。
加入玉米油和白糖，搅拌均匀，使白糖融化在玉米油中。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌均匀。
滴入3-5滴香草精，没有香草精可以省略此步。
将低粉、盐、泡打粉混匀后，筛入容器中。
用刮刀稍加翻拌两下。(刮刀从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，防止面粉出筋。)
加入葡萄干，可以留少量的葡萄干作为顶部装饰。(这时可以预热烤箱啦，上下火165度，预热十分钟。)
拌匀后的面糊就是这个样子哒。
将面糊倒入纸杯中，不要倒满，留20%的空间。(因为烤制过程蛋糕会膨胀，太满蛋糕膨胀会溢出杯子，好像融化的冰淇淋一样，你懂的。)为了美观可以在面糊表面放几粒葡萄干做装饰，这步骤我省略了。
预热好烤箱后，将纸杯蛋糕放入烤箱，上下火165度，烤25分钟。
慢慢膨胀的小胖子。
OK,出炉啦!(如果不确定蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕，拔出牙签时没有黏糊糊的液体，证明里面也烤熟啦!)