葱花 | 适量 |
姜 | 两片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3汤匙 |
花椒粉 | 适量 |
菜品 | |
五花肉 | 100克 |
豆角 | 200克 |
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
娃娃菜 | 1颗 |
南瓜 | 1/4 |
豆腐 | 100克 |
细粉条 | 100克 |
没有足够时间把每一步都拍下来,这里汇总介绍备菜步骤哈!
首先,烧水泡粉条
然后,葱切碎,姜切丝,也可以用姜粉代替,我担心宝宝不小心吃到姜丝所以选用了姜粉。
其次,洗好的豆角用手掰小段,香菇片,娃娃菜切细条,胡萝卜切细条或者片,土豆切细条,豆腐也切成一厘米的细条,南瓜切两厘米大小的块
最后,准备五花肉,先切片然后改刀细条。我这里切了少肥肉一会炼油用
开火,热锅凉油,待油热后放入切好的肥肉,把猪油炼出来,炒出的菜会更香。等肥肉变黄就可以当五花肉了,用铲子把肉划开,变色后放入一小勺花椒粉,翻炒几下倒入胡萝卜和香菇,一起翻炒!胡萝卜的营养主要是胡萝卜素和维生素A,这两种东西都是脂溶性的,也就是说要和油脂充分接触才能融于油脂中并被人体吸收,所以这里蔬菜先炒胡萝卜!❣
接着倒入豆角翻炒,此时可以加入生抽了,然后放入南瓜翻炒,继续放土豆娃娃菜,稍微翻炒放入一小勺盐!
倒入热水,水量不要没过菜即可。
接下来放入泡好的粉条,平铺在菜表面,最后把豆腐均匀放入。盖上锅盖大火烧开转中小火,煮大约15-20分钟。
最后撒盐调味即可出锅,营养丰富,香喷喷的什锦烩菜完成了!