卤肉包子
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人做过这道菜
尧尧-晃晃
爱吃包子…觉得好方便，包2锅，每天早上起来热一热就能吃！又有肉，又有菜，营养均衡！
用料
| 梅花肉 | 450g |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量（提鲜可不放） |
| 自然鲜酱油 | 2大勺 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 红枣 | 1颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 木耳 | 1把 |
| 小白菜 | 300g（左右） |
| 普通面粉 | 450g |
| 有机黑麦粉 | 100g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 5g |
卤肉包子的做法
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卤肉：梅花肉，葱，姜丝，红枣，花椒，八角，桂皮，黄豆酱1大勺，酱油1大勺，盐适量，糖适量，料酒适量，高压锅把肉煮烂
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小白菜，木耳（泡发）开水焯水，小白菜变软即可，尽可能挤干水小白菜和木耳水分后切丁，卤肉放常温，用手撕碎加入小白菜，木耳丁，姜末，葱花，1大勺黄豆酱，1大勺酱油，盐、五香粉适量，外加2大勺卤肉汤，凉拌均匀，静止一会，让菜和肉吸一吸肉汁
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面粉，水，酵母，揉成面团，水不要一下加进去，根据面团实时情况添减水量，面粉发2倍大左右即可，排气加入适量面粉，揉成面团，做成剂子，擀片，包子皮最好是边薄心厚一些
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像平时包包子一样包…具体动作…各位脑补哈…
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醒一会儿，看着包子有一点点发起了就可以了，不要等大了很大那样会发过，大火上气后，中小火蒸15分钟，关火等3分钟后再开盖
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卤肉汤不要浪费，卤鸡蛋
小贴士
本人口味比较淡，大家可根据自己口味，适当调整调味料比例！
