红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷
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人做过这道菜
凝望深蓝
枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效。枸杞的食用方法多种多样，最常见到的方法是泡水喝，煲汤，煮粥。用红酒浸泡枸杞，红酒可以软化血管，美容抗衰老，戚风蛋糕卷里加了红酒和枸杞，这个🌀就不再是单纯的甜点了，而是有较高的营养价值
用料
红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷的做法
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枸杞用清水冲洗一两遍，然后用红酒浸泡30分钟
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鸡蛋要新鲜，提前放冰箱冷藏2小时
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分开蛋白和蛋黄
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蛋白要用无油无水的盆才不会影响打发
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蛋黄中加入水、玉米油，拌匀
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蛋黄中放入红酒和泡好的枸杞，搅匀
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蛋黄枸杞糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀
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蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至中性发泡
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烤箱上下火预热180度
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
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将拌好的面糊倒入三能金盘中，用刮刀使面糊变平整，在桌子上用力磕几下，磕出面糊里的空气
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放入预热好的烤箱，放在烤箱的中层，上下火180度烤20分钟
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烤好的蛋糕用牙签插进蛋糕里再拔出来，牙签上不会沾上面糊，就证明蛋糕已经烤好了，取出在桌子上振一下，把模具里的水气振出来，然后把模具倒扣在烤网上
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待蛋糕完全晾凉至手温，脱模
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靠近自己的部分用小刀划一条不要切断蛋糕片，目的为了卷蛋糕片时更不容易卷裂
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借助擀面杖，用油纸把蛋糕卷紧，入冰箱冷藏半小时定型
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取出，切片
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完美的红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷就ok了
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貌美如花有营养
