霸王花猪骨汤

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霸王花为仙人掌科,也就是一种仙人掌开的花,主要生长在热带和亚热带地区,在我大中国的广东、广西为其主要产区。称它为霸王花,是因为它的花冠硕大,怒放得无所顾忌,英姿无比,霸气十足,人们为其气势所震撼,所以赞美它为霸王花。霸王花主要用于制作花馔靓汤,达到强身健体、清补养生的目的。它的药用价值是相当的了得,对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料。

用料  

霸王花 半颗
大棒骨 1斤
胡萝卜 1根
铁棍山药 半根
小香葱 适量
3片
火腿 适量

霸王花猪骨汤的做法  

  1. 将霸王花干提前用冷水浸泡1-2小时,泡好后捞出清洗干净,备用;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤1
  2. 猪骨斩大件,冷下锅,开锅后焯3-5分钟,捞起备用;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤2
  3. 砂煲中放入足够的清水(中途不能再加水,以免影响汤的口感),放入姜片和金华火腿,大火烧开;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤3
  4. 水开后放入猪骨,大火煮5-10分钟,转小火;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤4
  5. 1小时后,撇去浮沫,加入浸泡好的霸王花和葱段,大火烧开,再转小火继续煲;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤5
  6. 1小时后加入胡萝卜、铁棍山药,大火烧开,再转小火;

    霸王花猪骨汤的做法 步骤6
  7. 半小时后,入盐调味,关火。

    霸王花猪骨汤的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2016-11-04 16:31:44
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