巨无霸浓汤面
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A__DaDa
用料
巨无霸浓汤面的做法
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油烧热 鸡蛋调匀倒入锅里 同时 另一个锅里将煮面的水烧上
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加水大约一大碗 这个面就是在汤多上 而且之后要慢慢煮 汤会煮浓缩会变少 再加入鱼丸虾丸等 以及白菜撕成小片放入
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大火煮开后 关小火慢煮
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将面条放在另一水已煮沸的锅里 煮到七八分熟 捞出放入汤锅里 先不要搅动 快速在面上加入蚝油 然后拌匀 面和汤一起煮几分钟 根据自己喜好不同掌握时间 因为有的人喜欢面条比较硬 尝一下咸淡 加盐
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出锅 再撒点葱花 开吃
小贴士
重点就是要汤的盐味儿和鲜味儿渗透进面里 所以面条可以早一点捞出 水多一点 汤多才好吃
